评论员文章

大家好，我是小肥良。

这几天最火的品牌，非张小泉莫属了。

当然了，这个“火”可不是什么好事情。

(资料图片)

话说前几天，广州有一位消费者，在用张小泉的菜刀拍蒜时，“啪”的一声，菜刀断了。

那买的菜刀拍个蒜都不行，肯定要找客服啊。

没想到客服的话更让她心一凉：“菜刀是不能拍蒜的哦。”

有记者专门找张小泉的客服，得到的答复是：

它们家的刀，全都不能用来拍蒜…

图源：极目新闻

这件事爆出来之后，网友们都表示非常不能理解：

“菜刀不能拍蒜，你要不要听听你在讲什么？”

而且你们家不是几百年历史吗，难不成一直以来的刀都拍不了蒜？

张小泉翻车后。

其他的刀具品牌纷纷跟上这波热点，平时摸鱼的主播纷纷打起了精神。

比如王麻子的主播，24小时连续不间断在直播间拍大蒜，听说他们公司的人已经吃了三天蒜泥茄子了：

苏泊尔文案连夜改产品卖点，这年头能拍蒜就是硬通货：

十八子的直播间更是重量级。

主播直接拿菜刀拍石头，震撼直播间观众一万年：

利磨坊甚至还把木头搬过来，把菜刀当柴刀用…

看得出来他们真的很想蹭这波热点：

相比之下，张小泉这边的直播间就不容乐观了。

不过我还是再次呼吁哈，大家有事不要冲主播，毕竟人家也是打工人，菜刀也不是他们做的：

虽然形势不乐观，但这时候还是有不少人表示能理解张小泉的。

他们表示，一般高硬度的刀，优势在于锋利，但它的刀身会比较脆，拍几下确实很容易会断掉。

像广州这位消费者，使用的就是硬度比较高的菜刀，是有拍断的可能性的。

而早在2019年，双立人也发生过拍蒜断刀闹剧。

只不过因为这个品牌是德国的，那不了解咱们厨房也算是情有可原。

因此事情才没有闹大。

但小泉你不一样呀亲，你是中华老字号啊，你多少也得考虑一下使用场景吧？

原本呢，确实是有不少人站在张小泉这边的。

毕竟客服和部分网友解释的原因，其实也有几分道理在里面。

但后面爆出的事情，却让张小泉的路人缘彻底败个精光。

首先是张小泉总经理过往的言论，被网友翻了出来。

他表示，我们学了几十年的切菜，其实是错的，诶你看人家米其林大厨，就不是这样切…

人家米其林厨师的切法，那才叫yyds。

人家切得又薄又快，我们呢，又厚又慢：

最后他还不忘说，张小泉的菜刀，就是为了教育消费者而设计出来的。

言语中充满着自信与自豪：

这段访谈犹如在热锅里添上一勺油，瞬间引爆了网友的愤怒。

你说你心向米其林就算了，你还反过来否定我们的传统刀法是怎么回事？

何况张小泉作为一个1628年就创立的老字号，开店的时候米其林都不知道在哪。

怎么现在反过来还要学习米其林的刀法呢？？

搞笑的是，这位总经理此番高谈阔论，本来就是错的。

首先在知乎，就被一位米其林厨师打脸：

其次在张佳玮的公众号「张佳玮写字的地方」中，他也分享了一个Gif：

动图中在拍蒜的这位厨师，名叫Jacques Pépin。

作为87岁的老厨神，他当过戴高乐的私厨，出过三十多本食谱，还在波士顿大学教烹饪艺术，拿过法国荣誉勋章等。

可人家也拍蒜：

而地狱厨神戈登·拉姆齐，也曾用中式刀法来切过洋葱：

因此张小泉总经理踩一捧一，刻意贬低我们传统刀法的言论，明显是站不住脚的。

虽然经理光速道歉，但是并不能挽回张小泉口碑崩塌的局面。

我查了一下，上面经理那段访谈，确实不是近期说的。

但无论你是什么时候说的，都不合适，说出来就是会踩雷的。

这边总经理刚道完歉，那边张小泉公关就再次奉献一波逆天操作：

他们准备要研发一款，可以专门拍蒜的刀…

我来给你们说一下“准备研制拍蒜刀”这个新闻背后可能隐藏的潜台词：

张小泉家的刀，除了这把拍蒜刀，其他都拍不了蒜；

如果你想拍蒜，你还得专门去买这把刀去拍，别的还不行；

拍蒜的刀居然还要研发，可见张小泉研发部技术力的薄弱。

不知道咋评价了，只能说这波发言顶中顶吧。

然后就在昨天，又有消费者的张小泉菜刀断掉了。

这次不是蒜，是鸡腿。

不是拍，而是剁。

当时这名消费者在剁鸡的时候，菜刀突然断裂，刀身瞬间飞了出去，情况十分危险。

不过按照张小泉的新规定，这名消费者应该可以换把新刀了。

就在昨天，张小泉公布了一个“断刀召集令”，表示5年内发生断刀事故的刀具，张小泉都会按照类似款型和价值进行新刀补发。

虽然但是，坏了就换新或者赔付，不是很正常吗。

突然搞个断刀召集令是不是有点营销内味了？

而且刀都拍断了，你还敢继续用他们家的刀吗？我不好说…

那有的小伙伴就要问了：

张小泉不是做剪刀的吗，怎么现在搞菜刀去了？

讲道理，菜刀也是刀，这个倒没啥。

可张小泉这几年的跨界，确实步子迈得有点大了。

比如他们会卖电饭煲：

还去卖剃须刀：

相比之下，张小泉的研发的热情似乎不及跨界。

2021年，张小泉的营销费用达到研发投入的5倍多，相当于研发的钱都拿去宣传了：

图源见水印

如此重营销轻研发、重跨界轻质量的张小泉，翻车恐怕就在意料之中了。

只希望他们能长点心吧，可不要让这个百年老字号栽在这些人手里了。