评论员文章

雪平锅对身体有害吗

1、雪平锅对人体存在一定的危害，但是主要指的不是雪平锅，而是制造雪平锅的铝材质，因为它遇酸碱都会溶入食物，煮饭还好，不建议用来做菜。

2、铝是一种慢性毒物,进入人体后会积蓄在脑细胞等组织中，长饮用用铝混凝剂处理的自来水会引发老年痴呆症等多顽症。铝能置换骨骼中的钙，引起骨质疏松。因此我们在炒菜的时候，尽可能使用铁锅，而雪平锅更适合用来炖煮食物。

3、但是从营养角度上来讲，铝并不是人体必须的微量元素，铝过量确实对人体有一定坏处，比如油条的制作多加入明矾，其中含铝较多，也容易被人体吸收，造成危害。因此长期使用雪平锅，对人体健康不利，但偶尔使用，不会产生大问题。

雪平锅是什么材质的

1、雪平锅是铝材质的锅子，它的导热系数很高，再加上外壁很薄，加热非常快，比如热牛奶，从冰箱里刚拿出来的牛奶到温热，也就需要不到一分钟的时间。一只直径16cm雪平锅，厚度仅为1mm，重量不到1斤。

2、雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代(即1000多年前)的在原行平发明，加上锅身施以白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。雪平锅其实指的是锅子的形状，但是目前市场上大多数的雪平锅，都是铝制的，因此大众都默认为雪平锅是是铝材质，但是并没有明确的材质区别。

3、目前市面上，已发展出不锈钢和不沾材质的雪平锅，它们不同的材质，导致了导热系数会有所差异。雪平锅目前的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般来说，*小的是16cm的，*的是22cm的，通常家用18cm的大小*为适合。